今月のレシピ
材料(4人分)
アスパラ | 3~4本 |
厚揚げ | 150g |
A | |
砂糖 |
大さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
エゴマ | 大さじ1 |
作り方
- アスパラの下部の硬いところはむき、3cm長さ程度にきり、下茹でする。
- エゴマを香りが出るまでさっと煎り、最後の盛り付け用に少量残し、後はすり鉢ですっておく。
- 厚揚げを湯通しし、水気をきる。2の中に手でくずしながら入れ、すり混ぜる。Aの調味料を加え混ぜる。
- 器に盛り、上に残しておいたエゴマをふる。
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