今月のレシピ
人参スープ
材料（作りやすい分量）
| 人参 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| バター | １０ｇ |
| 米 | 大さじ２ |
| 水 | ３００ｍｌ |
| スープの素 | 小さじ１ |
| 牛乳 | ２００ｍｌ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| えごま油 | ２０ｍｌ |
作り方
- 人参は皮付きのまま薄い輪切りにし、玉ねぎは半分に切り薄切りにする。米は洗う。
- 鍋にバターを熱し、人参と玉ねぎを炒める。しんなりしたら米、水、スープの素を加え、米が柔らかくなるまで煮る。粗熱がとれたらミキサーで滑らかにし、鍋に移す。
- 2.に牛乳を加えて火にかけ、混ぜながらしばらく煮て、塩・コショウで味を調える。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、えごま油を回しかける。
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