今月のレシピ
タコ入りエゴママリネ
材料（４人分）
| 茹でタコ | 120グラム |
| キャベツ | 240グラム |
|
玉ねぎ |
1/2個 |
| 貝割れ大根 | 1/2パック |
| にんにく | 1かけ |
| レモン | 1/2個 |
| プチトマト | 2個 |
| 〇酢 | 大さじ2 |
|
〇エゴマ油 |
大さじ3 |
|
〇塩こしょう |
少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しばらくして水気をきる。
にんにくはみじん切りにする。
レモンは半分いちょう切りにし、残りは果汁を絞る。
プチトマトは、1/2～1/4程度に切る。
タコはそぎ切りにする。貝割れ大根は半分に切る。 - ボウルに〇を合わせてよく混ぜ、１．を加える。
- キャベツはざく切りにし、沸騰した湯でさっと茹でる。ざるにあげ、粗熱を取り、しっかり水気をしぼる。
- ３．とタコを２．に加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程度冷やす。貝割れ大根を加えて混ぜ、器に盛る。
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