焼きしいたけとかぼちゃのクリーム和え

しいたけとかぼちゃのクリーム和え

材料（４人分）

しいたけ ２枚 酒 少々
かぼちゃ ２５０グラム クリームチーズ １００グラム
スライスアーモンド １５グラム ムキ枝豆  ４０グラム 

調味料

白味噌 小さじ２ きび砂糖 小さじ２
めんつゆ 小さじ２ 塩・こしょう 少々

作り方

  1. しいたけは石づきを取り、酒少々をふってオーブンで焼き（２００℃で５分～７分）薄切りにする。
  2. かぼちゃは食べやすい大きさに切り、茹でる。クリームチーズはサイコロ状にカットする。
  3. 枝豆は塩茹でする。スライスアーモンドは軽く炒っておく。
  4. ボウルに白味噌、砂糖、めんつゆを入れて混ぜ、１～３の材料を加えて混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。