鯛めし

 鯛めし

材料（５人分）

作り方

1. 米は洗って、押し麦、黒米を入れて、水と調味料を加えて普通の水加減にする。だし昆布を入れ、下処理した鯛をのせて炊く。
2. 炊きあがったら炒りエゴマを入れて、鯛をほぐしながら混ぜる。
3. 器に盛り、木の芽を添える。

出典：「地中海式和食料理教室」のレシピより

一口メモ

麦を混ぜることにより、ビタミンB1や食物繊維を多く取ることができます。黒米には抗酸化力があります。