トマトとオクラの味噌汁
2016年06月01日
28年8月おすすめレシピ
トマトとオクラの味噌汁
材料(6人分)
トマト | 2個 | みそ |
大さじ3 |
オクラ | 3本 | エゴマ油 | 適量 |
だし汁 | 5カップ |
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作り方
- トマトは一口大にカットする。オクラは小口切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて、トマトとオクラを入れひと煮たちさせる。火を弱めてみそを溶き入れる。
- 器に盛り、エゴマ油をたらす。
出典:「地中海式和食料理教室」のレシピより
一口メモ
さっぱりと夏野菜のみそ汁もおいしいですよ。
トマトを加熱すると、抗酸化作用のある「リコピン」の吸収率がアップします。