白葱の味噌炒め

白葱味噌

 

材料(作りやすい分量)

白葱 2本
 
 味噌 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
 みりん 大さじ1/2
 酒 大さじ1
サラダ油 適量
柚の皮 適量
粒えごま 適量

  

作り方

  1. 白葱は長さ3~4cmのぶつ切りにする。
    (間に隠し包丁を斜めに1本入れると食べやすくなります)
  2. フライパンにサラダ油を熱し、白葱の両面を焼き、Aの調味料を混ぜ合わせて加える。白葱に味噌が絡まったら火を止める。
  3. 器に盛り、えごまを散らし柚の皮のせん切りをあしらう。