今月のレシピ
材料（２人分）
| 椎茸（中） | ４～５枚 |
| えのき茸 | ５０ｇ |
| 舞茸 | ８０ｇ |
| 白ねぎ | １／２本 |
| しょうが | １片 |
| にんにく | １片 |
| ごま油 | 適宜 |
| A 水 | １／２カップ |
| 中華味 | 小さじ１弱 |
| みそ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 豆板醤 | 少々 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
作り方
- 椎茸は石づきを取り、幅１cm程度の縦切りにする。
えのき茸は石づきを取り、１／３程度に切る。舞茸は小房にほぐす。
白ねぎは斜め輪切りにする。
しょうがとにんにくは、それぞれみじん切りにする。 - フライパンに、ごま油を熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。
香りがたってきたら、白ねぎ、１．のきのこの順に加えて炒める。 - ボウルにAを混ぜ合わせる。
２．の中へ加えてひと煮立ちさせ、塩胡椒で味を整える。 - 水溶き片栗粉で、うっすらとろみをつけ、盛り付ける。
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