今月のレシピ

1月レシピ

材料(2人分)

白菜 1/4玉程度
豚肉薄切り 200g
人参 1/2本
青ねぎ 適宜
   
A だし汁 1/2カップ
  酒 大さじ2
  みりん 大さじ1
  塩麹 大さじ3
   
生姜のすりおろし 大さじ1

 

作り方

  1. 人参を千切りにする。
    白菜の葉の上に豚肉の薄切りを広げる。その上に、人参を千切りしたものを敷き詰めるように乗せる。
    白菜の葉を重ねる。
    これを繰り返して重ね、ミルフィーユ状にする。
  2. 4~5cm程度にざっくりと切り、なべに重なりが見えるように並べる。
    Aを合わせたものを入れ、ふたをして15分程度蒸し煮にする。
  3. 火が通ったら、生姜と小口切りにしたネギをちらす。
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