えごま

川本町の特産品「えごま」は、シソ科の植物で、「α-リノレン酸」という必須脂肪酸を多く含んでいます。α-リノレン酸は、体内でEPA・DHAに作り変えられるため、「畑の青魚」と呼ばれています。

えごまは、葉、種、油と全て摂取することができます。捨てるところがなく、そのままでも、また、油、ドレッシング、お茶、お菓子などの加工品にも用いられます。

エゴマの紹介ページはこちら(川本町観光協会)

えごま

 

川本町の特産品

  • えごま
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