もずくと卵のすまし汁

もずくと卵のすまし汁

材料（4人分）

作り方

1. もずくは塩抜きをする。3センチ程度の長さに切る。
2. 豆腐はさいころ状に切り、えのきだけは下を落とし、半分に切る。
3. 火にかけただし汁に、えのきだけを入れて、調味した後にもずく、豆腐、溶き卵を入れる。
4. 最後にねぎを散らして、できあがり！

もずくのヌルヌル成分には、ガンを予防したり、胃の粘膜を保護したり、余分なコレステロールや中性脂肪を低下させたりする効果があります。ツルツルと、のどごしも良く召し上がれますよ！！

もずくのおもしろ知識

ほかの海藻に付着して育つため、「藻に付く」が「もずく」という名になったといわれています。