ピーマンともやしの簡単中華和え

 

材料(2人分)

ピーマン 1個
もやし 1/2袋
   
シャンタン 小さじ1/2
塩こしょう 適宜
エゴマ 適宜

 

作り方

  1. ピーマンのヘタと種を取り除き、縦方向に細線切りする。
  2. なべに湯を沸騰させ、もやしとピーマンをさっと茹でる。
    ざるにあげ、水気をきる。
  3. 先ほど使用したなべの中に、もやしとピーマンを戻し、シャンタンと
    塩こしょうを加えて全体によく混ぜる。
    *なべがまだ熱いため、シャンタンが溶ける。
  4. 器に盛り、エゴマを散らす。