きのこたっぷりミルクスープスパゲッティ

きのこたっぷりミルクスープスパゲッティ

材料（4人分）

作り方

1. たっぷりの水を火にかけ、１%の塩を入れてパスタを茹でる。
   ※スープパスタなので、盛りつけた後に柔らかくなることを考慮して、 固茹でにしておいたほうが良い。
2. たまねぎとピーマンは千切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。まいたけとしめじは石づきを取り、食べやすい大きさに小房にする。にんにくはすりおろしておく。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、たまねぎ、きのこ類を炒める。 そこへ、塩こしょう、にんにくのすりおろしを加える。
4. 牛乳を入れ、コンソメで味を整える。沸騰しないように注意する。
5. 最後にピーマンを加える。
6. 深めの器にスパゲッティを盛り、スープを入れて、できあがり。

秋が深まるにつれて、おいしさが増すきのこ。香りや旨味、食感が豊かなので、様々な料理に大活躍します。
きのこは低カロリーで食物繊維がたっぷり含まれています。また、料理のボリュームアップにも貢献するので、是非取り入れてくださいね。

ポイント

牛乳には豊富なカルシウムが含まれています。そのカルシウムの吸収を促進してくれるのが、きのこ類に多く含まれるビタミンＤです。牛乳ときのこ類は強力タッグなのです。