カラフル甘酢漬け

 カラフル甘酢漬け

材料（５人分）

調味料Ａ

作り方

1. 野菜はサイコロ状に切っておく。（食べにくい場合は短冊切りでも良い）
   軽く塩をしてしばらくおき、水洗いする。ざるにあげて水をしっかりきる。
2. 生姜は千切りにする。赤唐辛子は小口切りにして種を出す。
3. Ａで甘酢を作って１、２を漬け込む。

出典：「地中海式和食料理教室」のレシピより

一口メモ

暑くなると食欲がおちやすくなります。酢や生姜、唐辛子は食欲増進効果があります。