白和え風サラダ
28年12月おすすめレシピ
白和え風サラダ
材料Ａ（６人分）
| れんこん | 150グラム |
| 芽ひじき | 18グラム |
| 水菜 | 1/2束 |
| にんじん | 1/4本 |
| くるみ | 20グラム |
材料Ｂ
| 絹ごし豆腐 | 80グラム |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ3 |
| えごま油 | 大さじ1 |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。ひじきは水に浸けて戻し、れんこんと一緒にさっと茹でる。
- 水菜は2～3cmの長さに切る。にんじんは千切りにする。（にんじんは生でも1.と一緒にさっと茹でてもよい）
くるみは軽く煎っておく。 - 豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきる。
- ボウルに材料Ｂを入れてよく混ぜ合わせ、1.と2.を入れて和える。
（くるみは上に盛ってもよい）
出典：「地中海式料理教室」のレシピより
