人参スープ

人参スープ

材料（作りやすい分量）

作り方

1. 人参は皮付きのまま薄い輪切りにし、玉ねぎは半分に切り薄切りにする。米は洗う。
2. 鍋にバターを熱し、人参と玉ねぎを炒める。しんなりしたら米、水、スープの素を加え、米が柔らかくなるまで煮る。粗熱がとれたらミキサーで滑らかにし、鍋に移す。
3. 2.に牛乳を加えて火にかけ、混ぜながらしばらく煮て、塩・コショウで味を調える。
4. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、えごま油を回しかける。