切り干し大根のミルク煮

材料（２人分）

作り方

1. 切り干し大根をもみ洗いし、牛乳に浸して戻しておく。
   干し椎茸は水に戻し、にんじんと共に千切りする。
   油揚げは、湯通しして千切りにする。
   絹さやは色よく下茹でし、細千切りにする。
2. なべに、戻した牛乳と共に1．の材料を全て入れ、火にかける。
   ●の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮含める。
3. 器に盛り、エゴマ油をさっとかけ、絹さやを散らす。