大学芋のごま＆ナッツまぶし
令和５年１０月おすすめレシピ
＜材料（４人分）＞
| さつまいも | 450ｇ |
| 油 | 適宜 |
| 【たれ】 | |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| くるみ | 大さじ3 |
| アーモンド | 大さじ2 |
| 黒ごま | 小さじ1 |
＜作り方＞
- さつまいもをよく洗い、乱切りにし、水にさらす。
しばらくおき、キッチンペーパーでふいておく。
※電子レンジで2分程度加熱しておく。(可能なら) - くるみとアーモンドを袋の上からめん棒等でたたき、荒刻み程度の大きさにしておく。
- 油で１．を揚げる。うっすらきつね色になり、竹串がスッと入る程度になったら良い。
- フライパンまたは鍋に【たれ】の材料を全て入れ、加熱する。
ブクブクしてきたら２．を入れて絡める。
火をとめ、２．と黒ごまを加えて和える。